昨年もつくったのだが、今年もプランターのバジルを収穫して、バジルペーストをつくった。
バジルをつんで洗って乾かし、塩(ちょっと良い岩塩だと旨い)、ニンニクを二片、それにオリーブオイルをジューサーにかけるだけ。
高級なやつだと、これに松の実とかクルミとか入れるのだが、私はいれない。
市販のバジルペーストとは違って、バジル入れ放題なので、とても味が濃いからだ。
これで充分。
出来上がると、パスタにかけてもいいし、トマトやチーズにちょっとつけると気が効いたツマミになる。
これを食べると「ああ、夏だなあ」と思うのである。
冷たく冷やした白ワインなんかあると、さらにいい。。。。結局それかい!!